開胃小菜是指在餐前食用的一道菜肴，目的是為了激發(fā)食欲，增強食欲，促進消化。開胃小菜通常具有清淡鮮美的口味，豐富多樣的做法，讓人食欲大開。下面開胃小菜供應(yīng)商就為大家介紹幾種常見的開胃小菜烹飪的做法。

1. 涼拌三絲：將胡蘿卜、黃瓜和青椒切成細絲，放入開水中焯燙后取出，加入蒜末、姜末、鹽、雞精、醋、香油等調(diào)料拌勻即可。

2. 香煎蝦仁：將去殼的蝦仁用鹽和胡椒粉腌制一下，然后放入熱鍋中煎至金黃色，撒上少許蔥花和香菜即可。

3. 香煎豆腐：將豆腐切成塊狀，用鹽和胡椒粉腌制一下，然后放入熱鍋中煎至兩面金黃，淋上一些生抽和香油即可。

4. 爽口涼拌黃瓜：將黃瓜去皮切成薄片，加入鹽和蒜泥腌制一下，然后加入醋、糖、香油和少許辣椒拌勻即可。

5. 酸辣海蜇：將海蜇切成絲狀，加入醬油、香醋、辣椒、蔥姜蒜末、鹽等調(diào)料腌制一下，即可食用。

6. 香辣雞翅：將雞翅根部剁開，用鹽、胡椒粉和孜然粉腌制一下，然后放入熱鍋中煎至兩面金黃，淋上一些辣椒醬和蔥花即可。

7. 烤香菇：將香菇切成薄片，加入鹽、胡椒粉和橄欖油拌勻，然后放入烤箱中烤至金黃色，撒上一些香料即可。

8. 涼拌海帶：將海帶切絲，加入醋、辣椒、蒜末、鹽和糖等調(diào)料拌勻。

以上這些開胃小菜的做法只是其中的一部分，每一道小菜都有其做法和口味，可以根據(jù)個人喜好和口味加以改變和創(chuàng)新。希望大家在享受美食的同時也能保持健康飲食的理念，祝大家開胃美食，健康生活！